黑糯米食材介紹–
黑糯米黑糯米又稱「紫米」是香米的一種,除含有一般糯米的特性外,煮熟的黑糯米飯,香味極佳,色澤為黑色。

因產量稀少,營養價值高,阿美族人視為珍品,只有在重要祭典時,才作為宴客之用,平時難得享用。

生長環境:種植於無污染低海拔之光復鄉太巴塱社區農田中,一年收成一次。

營養分析:含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質和天然黑色素,還含有四種人體必需之胺基酸,
其中蛋白質含量比白米高35%,氨基酸比白米多25%,是一種難得的自然健康米食。

是老年人長壽之「養生米」,產婦的「坐月子米」,骨折病人之「接骨米」,貧血病人之「補血米」。

 

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