彌月油飯選用和介紹

糯米

好吃的油飯得從運米開始！粒粒盤中飧，米飯吃起來特別地香。有嚼勁，這就是狀元油飯一黄路持所使用的在地台灣米種。

豬肉

嚴選新鮮台灣豬。無瘦肉精、無動物用藥物殘留，吃得美味、吃得安心。

雞肉

肉質滑嫩，美味香嫩，新鮮保障，古早醃料，香酥美味。

土蛋

純淨天然，新鮮、健康、安心，產蛋過程不使用抗生素。

香菇

精挑細選的優良新鮮品質，菇肉厚實、外觀完整、菌傘鮮黃且香味濃郁。

蝦

殼細薄柔軟，肉賀群美甜嫩，富含高鈣、碳、粗蛋白質等多項營養成分 ，100%不染色。

調味

以真實、好口味、家家都喜歡的口味，調味料100%使用在地原料。

古法

蒸飯保留古法木桶製作，得以散發濃濃的古早味。

 

 

彌月蛋糕選用和介紹

 

歷久不衰．蜂蜜蛋糕

自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕，所以也有華人譯為「長崎蛋糕」。通常為一大片方形，主體呈淡黃色，上層有約0.2公分厚的棕色餅皮，底層也有薄糖皮，切成長條形販賣，而食用時則再橫切為數小片。在台灣被稱為『蜂蜜蛋糕、岩燒蛋糕』。カステラ在台灣經常被錯誤的翻譯成蜂蜜蛋糕，但是日本原版的卡斯特拉並沒有加入蜂蜜。為了提升豐富感與知名度，分別以中日文標示為：「蜂蜜蛋糕（カステラ）」。

 

年輪卷蛋糕

年輪蛋糕是歐洲多個國家的知名點心，是一種多層蛋糕，被視為「蛋糕之王」。當橫斷切開時，會呈現特徵性的金色環圈，而使之得「年輪」之名 Baumkuchen，直譯即為「樹木蛋糕」（Tree Cake）。需將一層薄薄的蛋奶糊均勻地刷上炙叉(spit)，讓它烤到金黃色，才可達到一圈圈的效果。是世界上最耗時、最難做的蛋糕，在特殊烤爐中用三百多度高溫懸空式烘焙；濃郁的香氣與豐富的口感讓人一口接著一口。

 

源至日式點心．手工蛋糕【燒菓子】

「和」意指日本，「菓子」乃糕餅之意，「和菓子」即日式糕餅的統稱。燒菓子顧名思義和就是將和菓子，經過火烤加熱方式而成~~~~從古時的穀物加工技術的發展開始，結合了中國、南洋、西洋糕點的技術精華，再融合日本的傳統文化呈現出今日多樣的風貌。

 

美麗的裝飾．歐式鮮奶油蛋糕

歐式蛋糕就是在歐洲研發出來的蛋糕，以法國、德國、英國、瑞士等中西歐國家為主，結合各地歷史背景、地理名稱、農特產品，一一呈現在蛋糕的材料及風味上。最具代表「黑森林蛋糕」相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層裏，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。在打製蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！